Печь

Но если камины и плиты с конфорками пришли к нам от иноземцев, то русская печь появилась именно на Руси, ни у кого не заимствована. Археологи, проводившие раскопки на территории Киевской, Винницкой и Черниговской областей, обнаружили постройки каменного века, оборудованные выдолбленными в грунте печами с глинобитными сводами — прапрабабушками наших русских печей. Курные избы (печи в них топились по-черному — трубы не было, и дым из избы выходил через маленькие окошки под потолком) были распространены на Руси вплоть до XVIII века, хотя уже в XVI—XVII веках в Москве начали класть печи с дымоходами.

И сейчас еще русская печь стоит во многих крестьянских избах. В чем же секрет такой живучести и популярности? Наверное, одна из главных причин — универсальность. А.Твардовский в рассказе «Печники» писал, что это «не только источник тепла, не только кухня, но и хлебопекарня, и универсальная сушилка, и баня, и прачечная, и, наконец, излюбленное место сладостного отдыха после работы на холоде, с дороги или просто когда что-нибудь болит, ломит, знобит». И действительно, те, кто пробовал утверждают, что нигде не варится такая вкусная рассыпчатая гречневая каша и не печется такой аппетитно-ароматный хлеб, как. в печи. А пироги, караваи, пирожки!

Специалисты объясняют причину этого тем, что нагрев идет от пода, за счет горячего воздуха и инфракрасного излучения.

При этом необходимо отметить, что хорошая печь дает много тепла. Так, в «Ручной книге русской опытной хозяйки», вышедшей в 1845 году, говорилось: «В русскую печь менее идет дров, нежели под плиту; она долее держит в себе жар и лучше нагревает жилье. В деревянном доме, выстроенном из сухого леса, от русской печи никогда не бывает сырости, которая может легко завестись при плите без печи».

На печи испокон веков спали дети и старики, что увеличивало, говоря современным языком, полезную площадь жилья, создавая как бы антресоли. Там же сушили лук, чеснок, хмель и другие запасы и травы, без которых трудно прожить зимой в деревне. А при этом выделялись фитонциды и другие полезные вещества, благодаря которым не знали простуд. Печь, которая топится по-белому — это лучшая вентиляция в доме. И в то же время нет очага, который бы дольше держал тепло, чем русская печь.

Но печь имела не только целевое назначение — давать тепло, часто она была украшением избы, по ее виду судили о достатке владельца. Постепенно по бокам печи появляются изразцы со сказочными картинками и подписями, по которым училось читать не одно поколение. На изразцах изображали реальных и фантастических животных, цветы, здания — палаты, идущих, беседующих, играющих на музыкальных инструментах людей. Надписи разные: «Весело играю — себя забавляю» под музыкантом; под изображением мужчины, несущего на голове корзину,— «Не без труда мне сие нести»; под парнем с граблями — «Иду на работу». Две женщины сидят возле корзины с зеленью — подпись «Собираем овощи», под собакой выводили слова «Сторож мой верный», под зайцем — «В бегании смел». Любили старые мастера изображать птицу, клюющую виноград, коня, хвост которого изгибается вверх наподобие пушистого кошачьего, барса под пальмой, похожей на цветок. Но со временем в барских домах русская печь начинает уступать место другим своим сестрам. Узорчатые изразцы сменил гладкий одноцветный кафель, появляются неизвестные ранее так называемые печные приборы — дверцы, вьюшки, заслонки.

В начале XVIII века был издан специальный царский указ, запрещавший постройку курных изб в Петербурге, Москве и других крупных городах. Возводились показательные дома с образцовыми печами — своеобразные наглядные пособия для строителей и печников. Было налажено фабричное изготовление материалов, необходимых для постройки,— кирпича, изразцов, печных приборов. Печные дверцы нередко служили украшением интерьера. На них изображались всадник на коне — святой Георгий, дети, катающиеся на санках, военные доспехи, львиные головы и т. п. Особенно высоким качеством художественного литья славился чугунолитейный завод Коробкова, находившийся на берегу озера Большие Касли (откуда и пошло знаменитое каслинское литье). Среди изделий каслинских умельцев в большом количестве были и печные дверцы.

О популярности русских печей говорит такой факт. В конце XIX века первый драгоман (советник) при Российском генеральном консульстве в Турции Степан Чахотин выписал из Одессы изразцовую русскую печь. Султан, узнав об этой печи и убедившись в ее прекрасных качествах, попросил консульство выписать специально для него такую же. Она была привезена из Одессы и поставлена во дворце русским печником, уроженцем города Костромы. Султан остался настолько доволен, что наградил печника медалью «За искусство», орденом Меджидии 4-й степени и 50 турецкими лирами.

Сегодня, к сожалению, у нас почти не осталось печников, мастеров своего дела. А жаль. Не должна на Руси исчезнуть русская печь!

Отопление помещений циркулирующей по трубам горячей водой впервые осуществил в своей оранжерее швед Мартин Требвальд в 1716 году. Паровое отопление жилых помещений появилось в тридцатых годах прошлого века в богатых домах.

Во время земляных работ на одной из площадей Софии строители обнаружили развалины древней постройки. Под асфальтом и тонким слоем песка хорошо сохранились стены и арочные входы, настенные украшения из резного цветного мрамора. Ученые даже смогли восстановить принцип действия отопительной системы: горячий воздух по глиняным трубкам проходил под полом и внутри стен здания. Постройка относится к эпохе Римской империи.

Сто лет назад газета «Голос» писала: «В Америке не только освещают газом улицы и дома, но и нашли возможность согревать паром дома. Сделали прошлой зимой следующий опыт: из общего парового котла провели трубу на расстояние трех миль; труба проходила через 50 домов, между которыми находилась большая школа. Все эти здания всю зиму нагревались паром, и температура комнат была везде ровная и приятная».

Во Франции есть городок Шод-Эгю, где со времен Древнего Рима и по сей день дома отапливают природной горячей водой. Источником тепла здесь служит колодец, из которого идет вода, нагретая в недрах земли до 82°. Водопровод доставляет ее в дома близлежащих районов, а на некоторых улицах есть даже специально встроенные краны — колонки горячей воды.

Архитектор Вольфганг Хайпл из Вены предложил мебель, которая должна служить как по своему прямому назначению, так и в роли... отопительной системы в квартире. Для этого при изготовлении мебели специальное несгораемое покрытие наносится на стенки, соприкасающиеся с воздухом. И в него же монтируются тонкие электронагревательные элементы. В результате гардероб, шкаф, стеллажи, письменный стол, даже кровать могут заменить традиционные радиаторы отопления.

Интересная, оригинальная и, наверное, единственная в мире коллекция собрана англичанином Реджинальдом Дэвисом. В его саду установлено около 400 печных труб. Самый старый экспонат относится к 1700 году.